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影響豬肉品質(zhì)的有關(guān)因素

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:22/04/07 13:58:04   【關(guān)閉分    享:
  豬肉在生活中可以說是我們必不可少的一種肉類食物,但是對其有所了解的朋友應(yīng)該清楚,豬肉的品種有很多種,類型不同,品質(zhì)也有所不同。那么,影響豬肉品質(zhì)的因素有哪一些呢?
  豬的品種影響豬肉品質(zhì),相關(guān)性是比較大的。實(shí)際上,我國養(yǎng)豬歷史漫長,在漫長的圈養(yǎng)歷史上,基于人豬爭糧,我們的祖先就在飼料上下功夫,利用農(nóng)副產(chǎn)品來飼喂豬,又由于農(nóng)副產(chǎn)品的飼喂效率比較低,所以飼養(yǎng)時(shí)間比較長,每年產(chǎn)出的豬肉就比較少。而對豬種而言,基于這種飼喂方式和人的關(guān)注點(diǎn),漫長的圈養(yǎng)歷史上,中國地方豬種就更側(cè)重于肉質(zhì)、繁殖性能和飼料消化效率。
  從全球來看,隨著近代以來,人口的爆炸增長,人們對動(dòng)物源蛋白的需求顯著上升,能獲得動(dòng)物源蛋白是農(nóng)業(yè)相對比較關(guān)注的問題。動(dòng)物源蛋白須由植物源蛋白轉(zhuǎn)換過來,所以這也對種植業(yè)帶來了壓力。人們開始對于能進(jìn)行動(dòng)植物蛋白轉(zhuǎn)換的能提供肉食的動(dòng)物更加關(guān)注。
  但集約化方式尚需提高,產(chǎn)量是個(gè)問題,所以豬就是一個(gè)比較好的選擇。為了提高飼料轉(zhuǎn)化效率,人們在養(yǎng)殖過程中有意識地選留那些飼料轉(zhuǎn)化效率高的豬,再后來豬的育種工作者就將飼料轉(zhuǎn)化率作為豬的育種的一個(gè)指標(biāo)。
  從上述文章中的介紹可以看出,影響豬肉品質(zhì)的因素還是有很多方面的。但是只要通過正規(guī)廠家進(jìn)行購買,就可以買到優(yōu)良品質(zhì)的豬肉,所以大家一定要提高辨別能力,通過正規(guī)渠道進(jìn)行購買,規(guī)避安全隱患。
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