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四種食物不能與豬肉同吃
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更新時(shí)間:21/10/18 10:29:10 【
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豬肉時(shí)我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃到的食物,雖然它營(yíng)養(yǎng)豐富,但是有些食物是不能一起同吃的,到底哪些食物不能和豬肉一起同吃呢?下面就為大家詳細(xì)介紹一下:
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶?!睆氖澄锼幮灾v,配伍不宜。
羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,豆類與豬肉不宜搭配,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚(yú)類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,會(huì)干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無(wú)補(bǔ),故二者配食,對(duì)身體有損害,芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。
以上四種食物是不能和豬肉一起同吃的,不知道大家記住了沒(méi)有?如果這些食物混在一起吃的話,就發(fā)揮不出豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,得不償失。
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