近期我們關(guān)于豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話題受到熱烈關(guān)注，它作為高質(zhì)量蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，含有我們?nèi)粘Ｋ璧谋匦璋被?。更值得注意的是，盡管各個(gè)部位的蛋白質(zhì)比例略有差異，但是瘦肉以其更高的蛋白質(zhì)含量成為更好的選擇。此外，豬肉所含的膠原蛋白和彈性蛋白在女性朋友中頗受歡迎，常被視為美容圣品哦!
　　豬肉作為優(yōu)秀的高蛋白食品代表，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例高達(dá)13.2%。需注意的是，不同部位之間的蛋白質(zhì)含量存在差異。比如，豬里脊肉約含21%的蛋白質(zhì)，而后臀尖則為15%、肋條肉約10%，相比之下，奶脯僅含有8%左右的蛋白質(zhì)。這便說(shuō)明了瘦肉相較于肥肉更為富含蛋白質(zhì)。另外值得關(guān)注的是結(jié)締組織內(nèi)所含的膠原蛋白和彈性蛋白雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍遜，但因缺乏某些必需氨基酸，故常被用作制造女性美容佳肴。
　　專(zhuān)業(yè)人士表示，"豬肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要供應(yīng)者，足以滿足人體需求。特別是瘦肉部位，富含的蛋白質(zhì)對(duì)維持健康與肌肉修復(fù)有著顯著效果。"此外要注意的是，"雖不是傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)成分，但膠原蛋白和彈性蛋白在護(hù)膚美容方面的貢獻(xiàn)不可忽視。"