豬心，為豬的心臟，是補(bǔ)益食物。自古即有以臟補(bǔ)臟、以心補(bǔ)心的說法，所以豬心有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚、補(bǔ)虛等功效，適宜心悸、驚悸恍惚、心虛多汗、失眠多夢等癥。 豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。
       臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
       豬心甘、咸、平，歸心經(jīng)，有很好的養(yǎng)心安神作用，尤適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢等癥。豬心中的蛋白質(zhì)含量很高，100g豬心中含有蛋白質(zhì)16.6g，蛋白質(zhì)是人體內(nèi)組織和蛋白酶的主要合成原料，食用豬心能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)部組織中蛋白質(zhì)的合成，能增強(qiáng)體力，提高免疫力。